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时间:2025-06-05 09:31:29 来源:网络整理 编辑:茶艺茶道
撬茶,可谓是泡茶中一大难题!相信无数茶人都有这样的经历:每次小心翼翼地举着茶针,对着一饼茶无从下手,或是一针下去把茶叶撬个稀碎,或是把茶饼扎个对穿,更有甚者,一个手滑直接扎到另一只手上…
撬茶,可谓是费手泡茶中一大难题!相信无数茶人都有这样的什样势撬经历:每次小心翼翼地举着茶针,对着一饼茶无从下手,费手或是什样势撬一针下去把茶叶撬个稀碎,或是费手把茶饼扎个对穿,更有甚者,什样势撬一个手滑直接扎到另一只手上……
茶人苦撬茶久矣!费手如何撬茶,什样势撬才能轻松又不费手呢?我们来三步走——
01
选择撬茶工具
首先,费手我们需要一把趁手的什样势撬“武器”,即茶针或茶刀。费手
茶针比较常见,什样势撬但注意,费手我们所说的什样势撬不是茶道六君子中的竹制茶针,而是坚硬的金属茶针,适于开各类紧压茶。
一撬就断的茶针能撬动茶饼的茶针
茶刀较于茶针表面积更宽,适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。选择茶刀时,宜挑选刀身较薄,顶部有尖的那种,太厚的刀身不容易插入茶饼。
至于选茶针还是茶刀,全凭个人喜好。
02
找到茶饼切入点
通常茶饼,都是一层层压在一起。因此,找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟,那才是茶饼最为脆弱的部分。
找好切入点后,将茶刀顺势插入茶饼。注意,第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多,则越为成功。
随后,慢慢横向移动茶刀。也就是说,将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。
先插后扫,接着就可以撬了。请注意,这个动作是撬。利用杠杆原理,慢慢的撬开茶饼,这样才能“撬”起完整的茶叶。
要注意,撬茶切忌用力过猛,一定要坚持“针头永远朝外”的原则,撬茶时手不要放在茶刀的前面,以防扎到手。
另外,扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
03
不同的茶饼如何撬
有的茶饼松紧度适中,按正常撬法操作即可。
如果比较紧实,则需先将茶饼弧面向下放置,双手按在两侧,缓慢施压,再换几个位置按压,让茶饼稍微松一些更容易撬取,但注意不要压断茶饼。
全新的茶饼可以采用“4针法”撬取,即从中间凹陷处下针,先呈放射线纵向扎三针轻轻撬一下,再从饼面横向下针,穿过三条“纵向放射线”撬取,就能撬下一片相对完整的茶。
而已经撬取过的茶饼相对容易些,顺着撬过的部位继续找茶叶分层再撬取即可。
只要学会这些技巧,再拿到一饼茶,你的反应将会是——
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