金骏眉作为高端红茶，金骏其口感和香气具有鲜明且独特的口感特点，这与其原料选取、和香工艺特点及产地环境密切相关，什特具体表现如下：
金骏眉的口感香气丰富、层次分明，和香兼具优雅与馥郁，什特主要呈现以下特征：
复合香型为主
花果香：核心产区(如桐木关)的金骏金骏眉常带有自然的蜜兰香、玉兰香或野花香，口感部分高端茶品还带有荔枝、和香蜜桃等果香，什特香气清新而灵动，金骏仿佛置身于山林花海。口感
蜜香：发酵工艺赋予其独特的和香蜜糖香，似蜂蜜般甜润，贯穿始终，是金骏眉最具辨识度的香气之一。
松木香(传统工艺)：传统正山小种会用松针 / 松木熏制，但现代金骏眉多采用无烟熏工艺，仅少数保留轻微的松木气息，更突出原料本身的自然香。
香气持久度高
优质金骏眉的香气不仅浓郁，且持久耐泡，冲泡 7-8 次后仍有余香，挂杯香(茶汤倒出后杯底留香)明显，冷嗅杯底时香气依然清甜。
地域特征显著
桐木关核心产区：香气纯净、细腻，带有独特的 “山场韵”，似幽谷兰香，清新脱俗。
周边产区或仿制茶：香气可能偏淡、杂，甚至带有青草气或熟闷味，缺乏层次感。
金骏眉的口感醇厚饱满，甜润顺滑，兼具红茶的柔和与山野气韵，具体表现为：
入口甜润，层次感丰富
前段：茶汤入口即甜，蜜甜感明显，似冰糖水般清冽，无明显苦涩感(优质茶几乎无苦)。
中段：滋味逐渐醇厚，带有花果香的清甜与木质调的甘润，茶汤细腻如丝，含在口中有 “绵柔” 的胶质感。
后段：回甘持久，喉间生津，舌底有清凉感，尾韵干净，留存 “空杯香”(杯底冷香)。
茶汤质感独特
优质金骏眉的茶汤呈琥珀色或金黄色，清澈透亮，无杂质。
啜饮时，茶汤入喉顺滑，不刺激，即使浓茶也不会有 “锁喉” 感，体现出高端红茶的细腻工艺。
耐泡性强
正宗金骏眉可冲泡10 次以上，每泡口感变化明显：前 3 泡香气突出，4-6 泡滋味醇厚，7 泡之后甜感依然明显，尽显原料与工艺的扎实功底。
